Tarte Au Citron(柠檬馅饼)

Yields: 6份 Difficulty: 中等的 Prep Time: 30分钟 Cook Time: 35分钟 Total Time: 1小时5分钟

It’一顿沉重的饭后是一个奇妙的甜点。它是最好的,在它的所有肾脏金色荣耀中。然而,对于那些觉得需要有些丰富的人,每次用轻鲜奶油脂ðÿ™顶上的各个切片,

原料

0/ 10种成分
Adjust Servings
    For the pastry shell
  • For the filling

指示

0/ 5指令
  • 准备糕点壳:将面粉和盐放在浅搅拌碗中。使用糕点搅拌器或两件叉,切入黄油,直到混合物类似于粗粉。将水和醋撒在面粉混合物上,并用叉,轻,快速混合,直到糕点握在一起。如果它似乎太干,加入了另一汤匙冰水。将糕点形成为球,用塑料或蜡纸包裹并在冰箱中冷却20分钟。
  • 准备烘烤时,将烤箱预热至425°F。将面团擀成面板,进入一个圆形的圆形,尺寸直径约为12英寸。将糕点转移到9级或10英寸馅饼平底锅,然后按下以适合。按侧面(它均匀挂起,将其修剪到均匀1英寸)。使用拇指和食指,长笛饼壳的边缘。使用A的底部和垫片的底部和侧面,以防止收缩。切成一块铝箔或蜡纸,以适合饼干的底部,放入壳体中,然后用干豆或水稻留下来重量。
  • 只需10分钟即可烘烤预热烤箱中心的壳体。从烤箱中取出外壳,并在填充之前使其冷却。取下衬里并丢弃豆类或米饭。
  • 准备填充:使用扫须或叉,在中等尺寸的碗中击败鸡蛋和糖,直至混合和光线。加入黄油,打得搅拌良好,然后加入柠檬皮和果汁,击败直到混合得很好。将混合物倒入糕点壳中。
  • 在烤箱的中心烘烤,直到柠檬奶油套,顶部轻微褐色,30到35分钟。根据您喜欢的,在室温下(在室温)或冷藏。

笔记

柠檬的一些馅饼:

  • 为了从柠檬中提取最大果汁量,在柜台上来回滚动,使用你手的脚跟,直到你觉得开始软化。然后使用果汁提取器。
  • 如果柠檬已经冷藏,请在榨汁之前将它们浸入热水中几秒钟。
  • 购买柠檬时,寻找坚定的果实,其尺寸和完全黄色。一丝绿色表示柠檬不是成熟的。
  • 一个大柠檬会产生约3汤匙果汁。
  • 在光栅柠檬柠檬皮玻璃器中使用刨丝器的最佳部分。
  • 一定要避免柠檬黄色皮肤下的白色间距,这将赋予苦味。

标签

#柠檬  #酸  

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