料理鼠王

Yields: 6份 Difficulty: 简单的 Prep Time: 30分钟 Cook Time: 30分钟 Total Time: 1 Hr

如果是法国南部的普罗旺斯,是在夏天制作的特色,当花园突破生产,蔬菜成熟,成熟,成熟!

可以用作开胃菜或用桑拉米香肠和另一个油固化橄榄的漂亮的晚餐,当然是烤羊。

一家法国厨师会花费几个小时制作一个ratatouille,很长一段时间分别削弱每种蔬菜,带出天然糖;番茄酱将由煮沸的西红柿和水自制,然后通过筛子。有些厨师添加一滴醋;其他少数山雀;许多厨师添加了一部少量切碎的扁叶欧芹,以及一个小巧的切碎的大蒜丁香。

原料

0/ 12种成分
Adjust Servings

指示

0/ 3指令
  • 将油状物大(至少12英寸)的重,非反应性煎锅在中等热量上,直至炎热但不吸烟。加入洋葱和大蒜并在中加热煮,直至软化但不呈褐色,3-4分钟。加入甜椒,茄子和半西葫芦,偶尔搅拌,直到蔬菜轻轻呈褐色,5-6分钟。
  • 将热量降低到低,加入西红柿和所有剩余的成分。在低热盖上盖子并煨,直到蔬菜嫩,但不是糊状,约20分钟。
  • 20分钟后检查,如果锅中的液体似乎太多,露出并在中加热再煮10分钟,直至液体减少了一点。丢弃海湾叶子并在室温下提供热,或冷藏。它将保留,在冰箱中涵盖长达3天。

笔记

面包 :一个唐妮 痛苦de seigle. (黑麦面包)为炖菜做一个令人愉快的陪衬。

晚餐 :炖菜制作一道精美的配菜,带有条纹的低音烤,橄榄油,鲜榨柠檬汁,切碎的大蒜和许多欧芹。

点心 :新鲜烤的楔子 柠檬挞 配上云的轻质鲜奶奶油制成一款精湛的卷绕,尤其是两杯双expresso。

葡萄酒 :来自阿尔萨斯的水果辛辣的Gewürztraminer,令人愉快地享用炖肉,可以继续下巴。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *