奶油蛋卷
美味的法国食谱，您可以与一杯热咖啡或茶一起享用！ 根据法国伟大的小说家亚历山大·杜马斯（Alexandre Dumas）的说法，奶油蛋卷之所以被称为是因为原始食谱要求使用布里干酪制成的奶酪。多年来，配方不断发展，奶酪逐渐被淘汰，但名称却保持不变。这种黄油状，丰富的早餐或茶面包本身很美味，也可以作为更精致的创作的起点。
Servings: 4 yield(s)
配料
  • 3 eggs
  • 1 3/4 cup flour
  • 3/4 tsp salt
  • 1 tbsp sugar
  • 1 蛋糕压缩酵母
  • 3 tbsp milk
  • 1 stick butter, softened
使用说明
  1. 将鸡蛋打碎到一个大的搅拌碗中，然后不搅拌就加入未过滤的面粉。
  2. 在3个不同的地方，放入盐，糖和碎的酵母。 （如果盐或糖与酵母接触，'ll burn it).
  3. 逐渐添加牛奶，然后用一只手握住碗，另一只手揉捏，揉捏10分钟，将杯形手举起并从碗的侧面移开，以便将面团充气好。
  4. （如果碗滑动太多，则在下面折叠碗巾将有助于将其固定在适当的位置）。加入黄油，再揉5分钟。面团应该柔软而有弹性，但不能流淌。什么时候'准备就绪，它将从您的手中拉开。
  5. 用橡皮刮刀清洁碗的侧面，然后盖上盖子并冷藏过夜。
  6. 在透明的表面上放一些面粉，然后再次揉成面团。将面团小心地放入面包模具中，并用湿布覆盖。
  7. 同时，将烤箱预热至180摄氏度，然后将奶油蛋卷烤20分钟或直至其变脆。服务之前，请先将奶油蛋卷冷却下来。请享用！
  8. 储存：盖紧并冷藏最多48小时。它也可以冷冻长达1个月。使用前，让其在冰箱中融化过夜。