Yields:
2份
Difficulty: 简单
Prep Time: 15分钟
Cook Time:
20分钟
Total Time:
35分钟
这里’在镇上度过一个夜晚之后，在巴黎的咖啡馆里成为午餐或晚餐的巴黎人最爱。它’据说是在第一次世界大战结束后不久在卡普西讷林荫大道上的一个小咖啡馆里创造出来的。三明治夹了一层烤火腿和瑞士奶酪，然后在盖瑞耶尔风味的调味酱（白色）的床罩下烘烤调味至金黄色且起泡。原始食谱中使用的面包可能是奶油蛋卷，但是我觉得这会使三明治太浓，所以我建议将半面包切成两半，或者甚至更正宗地切成两片硬白面包。
配料
Adjust Servings
-
For the sandwiches
- 对于调味酱
使用说明
- 将烤箱预热至375华氏度。
- 准备三明治：准备一个盛放两个三明治的防潮碟。在两片吐司面包上各撒上两片火腿，再在上面放两片奶酪。用第二片吐司将三明治封闭，然后放入耐高温盘中。
- 准备酱汁：将黄油在1夸脱的重锅中用低火融化。加入面粉，用打蛋器或木勺搅拌，直到形成光滑的糊状物，大约1分钟。不允许混合物变成棕色。将热量升至中度，然后慢慢搅拌牛奶，搅拌直至酱汁沸腾。继续搅拌或搅拌直至酱汁浓稠滑爽，大约2分钟。用盐和胡椒粉调味，从火上移开。
- 将一半的酱汁摊在每个三明治的顶部。撒上奶酪，并在烤箱中央烘烤，直到奶酪融化，酱呈金黄色，持续15-20分钟。为了食用，将三明治转移到两个加热的盘子上。 可选：您可以点缀西红柿和欧芹小树枝。
笔记
用餐建议：
午餐或晚餐： 加入松脆的混合生菜沙拉，切碎的红卷心菜和青椒火柴条，并蘸以橄榄油，红酒醋和少许洋葱末。
葡萄酒： 普罗旺斯的玫瑰红葡萄酒或简单的博若莱红葡萄酒令人a目结舌。
低脂计划： 用低脂火腿和低脂奶酪做三明治。对于调味酱，请使用1汤匙低芥酸菜籽油，1汤匙面粉和1杯热脱脂牛奶。用盐，胡椒粉和少许或2个辣椒酱或胡椒粉调味。省略最后撒奶酪。