Tarte aux Pommes

当我还是个小女孩住在法国图尔时,我的父母有一棵巨大的苹果树,我总是在摘苹果的时候叹了口气。这不是我最喜欢的家务。但是当我的家人坐下来吃晚饭,而piècederésistence是我母亲的酥脆的苹果馅饼时,我很高兴为这种轻巧,美味的甜点做出了贡献! 今天,我称之为“简单的乡村派,用苹果而不是浓郁的酥油或油炸面包,既费时又费力地从头开始制作,我发现冷冻的,已经多卷的薄板容易卷起来只需一次即可得到,其结皮是片状且美味的。
Servings: 6 yield(s)
配料
  • 1 片状速冻酥皮点心(约1/2磅),根据包装解冻's directions
  • 2 苹果,例如Granny Smith或Golden Delicious。 (约1磅)
  • 1 1/2 tbsp sugar
  • 4-6 tbsp 奶油或1/2品脱香草冰淇淋
使用说明
  1. 将烤箱预热至450华氏度。
  2. 在稍微撒粉的表面上,展开并将糕点铺开成约18 x 14英寸,约1/8英寸厚的矩形。用一把削皮刀切出一个10英寸的圆形并将其装入9英寸的烤盘中(在烤盘侧面上,糕点的高度大约为1/2英寸)。
  3. 将苹果去皮去核,切成约1/8英寸厚的薄片。将苹果片重叠放置在糕点外壳的一层中。在苹果上撒糖。
  4. 在烤箱中央烘烤蛋the,直到外壳变成金黄色,苹果边缘变成浅褐色,约20分钟。配上一勺乳清奶油或冰淇淋,将蛋warm温热地饮用。
食谱笔记

注意:速冻油酥点心可在超市的速冻食品包装盒中购买,包装形式为两片。它比叶状和果馅薄面团要容易得多,后者的薄薄的一层又一层地堆在一起。 变化:使用成熟但坚硬的梨(如Anjou或Comice)切成薄片的甜美梨t是我的最爱。